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バウムクーヘン

NEWS

2024/09/24  テイクアウトのコーヒー販売が始まりました!お店の商品と一緒にも召し上がっていただけます♪ぜひお試しください。
2024/08/25  【オンラインショップの営業について】8月26日〜29日の日程で夏季休業になります。誠に勝手ながら期間中は、商品の発送及び、メールやお電話でのお問い合わせをお休みさせていただきます。尚、ご注文は随時受け付けておりますのでよろしくお願い申し上げます。
2024/07/31  【夏休みのお知らせ】お盆期間中は通常通り営業いたします(月曜定休)。夏休み:8月26日〜29日
2024/05/12  君津ウルトラマラソンご参加の皆様に当店のバウムクーヘンを召し上がっていただきました。
2024/04/16  サイトをリニューアルしました。

おすすめ商品

  • らっかせいmini

    ちひろクーヘンから、新作の『千葉らっかせい』が登場!
    生乳とバター香るちひろクーヘン、そこにちばの濃厚なピーナッツのコク深い風味がかおる、クリーミーな味わいのバウムクーヘンです。

  • すず木マイスタークーヘン3山

    店主の長年のレシピを形にしました。
    生地の柔らかさとしっとり感、甘さのコクとバランスがすべてパーフェクトにそろった最高のバウムクーヘンです。

  • ちひろ三昧Mサイズ

    ブルターニュ産バターと北海道の特濃生クリームを使用した、ふんわり柔らかくミルクの風味がやさしい
    『やわらかちひろクーヘン』の個包装ミニサイズのアソートギフト。ギフトの売れ筋ナンバーワンです。

  • 美味しさは素朴で、素直

    卵に牛乳、粉と砂糖とバター。
    いたって素朴な素材からバウムクーヘンができること、ご存じですか?

    20年以上前にほぼ独学で作り始めて以来、
    本場ドイツをはじめ有名店の様々なバウムクーヘンを口にしてきました。
    贅沢を尽くした素材、珍しい希少な素材、独創的な製法...
    でもいつも食べたくなるのは、素朴でシンプルなこの味。
    飾り気がなくて、甘さ控えめで、だれもがほっとする味です。
    自然の恵みを活かして、卵や牛乳の素材の良さがストレートに伝わるよう
    香料や添加物をできる限り少なく考案した私のレシピです。

  • 「おいしかったよ!」
    「もう一個食べたい!」

    安心な素材で丁寧に作ったお菓子で、子供たちから大人まで
    素直な賛辞と笑顔を頂く喜び。美味しい物を好きな人と食べる喜び。
    これ以上、幸せなことがあるでしょうか。
    Happy Baum - シンプルな店名にはそんな思いが詰まっています。

  • バウムクーヘンの素材について

    当店のある千葉県君津市は、海と山、豊かな自然に恵まれた土地です。
    君津市の特産でもある卵は、山の中の鶏卵場『菜の花エッグ』の卵を使用しています。
    大自然の中でストレスなく育まれた卵は、癖が無く濃厚な風味が特徴です。

    また、すず木クーヘンには、本場ドイツのリューベッカ社製の高級マジパンを使用しています。
    マジパンはアーモンドの粉をペースト状に練ったもので、クラッシックなタイプのバウムクーヘンに練りこむことにより、コクとしっとり感、ナッツの風味をプラスする重要な素材です。

    その他、バターはフランスブルターニュ産の発酵バター、マダガスカル産のバニラビーンズなど
    本当に美味しい素材を厳選し、最適な製法とレシピで味わいを最大限生かしています。

  • 店主 鈴木 直(ナオシ)
    プロフィール

    千葉県富津市金谷で旧家の4男坊として誕生。
    大学卒業後は単身NYに渡り、ホテル北野(現プリンスホテル北野)で
    世界トップクラスのサービスとグルメに触れる。
    2000年に帰国後、実家の観光施設the Fishでバウムクーヘン工房『見波亭』を立ち上げ、全国でも有数の有名店に成長させる。
    長年の念願が叶い、誕生した娘〈ちひろ〉に残すものを。と言う思いで独立を決意、これまで培ったバウムクーヘン作りの知識と技の集大成として2014年12月に自然豊かな君津の地にHappy Baumをオープンする。

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    ショッピングガイド

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    クロネコヤマト宅急便
    【クロネコヤマト配送料】常温便

    ※令和元年10月1日〜以下の通りです。

    北海道:1,595円
    青森・岩手・秋田:1,155円
    宮城・山形・福島:1,045円
    関東:1,045円
    新潟・長野:1,045円
    富山・石川・福井:1,045円
    岐阜・静岡・愛知・三重:1,045円
    滋賀・関西・和歌山:1,155円
    鳥取・島根・岡山・広島・山口:1,265円
    四国:1,375円
    九州:1,595円
    沖縄:2,486円

    ※クール便は別途330円追加となります。
    ※離島は上記の範囲ではありません。

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    商品の合計が1万円未満:330円
    1万円以上〜3万円未満:440円
    3万円以上〜10万円未満:660円

    ※在庫がある場合は直近の到着日指定が可能です。

    ※ご注文主者様とお受け取り主様が同一の場合に限ります。
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