【すべて手作り、手焼きのバウムクーヘン】

ハッピーバウムのバウムクーヘンはすべてが手作り、一点ものです。
たくさんは作れませんが、毎日丁寧に心を込めて焼いております。
こだわりは、地元を中心にした良い素材を最大限生かすこと。
余計なものは入れず、ひとりの職人が焼き続けることで
多くのお客様に喜ばれるバウムクーヘンづくりにこだわっています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【厳選した素材、そして製法へのこだわり】

　
フランス　ブルターニュ産の生乳の風味が強いバター、ドイツ　リューベッカの高級マジパン、

風味の良さに定評のあるフランスのラム種、そして君津の山で育てられた卵をたっぷり･･･

国内外から各バウムクーヘンに適した素材を集め、すべて手作りで焼きあげるバウムクーヘン。

妥協せず、小細工せず、本当に良いものだけで作ったバウムクーヘンは雑味のない味わいで

お子様からお年を召した方まで、長く愛される商品となっています。

【しっとりの秘密＝筋のないバウムクーヘン？】

この路十数年の店主が、300度以上の焼成機の前に一時間立ち続け、

湿度や温度など生地の状態を見極めながら低温で焼き上げていきます。

高温で焼けば、焼き目が早く付くので生地が落ちる心配もなく短時間で

焼き上がります。そうしてできあがったバウムクーヘンは、

焼き目の筋（年輪）がくっきりしていて、ぱさつき感があります。

が、ハッピーバウムのバウムクーヘンは筋がほとんど見えません！

なぜでしょう？

それは、生地が落ちるぎりぎりのやわらかさを職人技でカバーし、

生地に焦げ目をつけないよう　低温でじっくりと焼いているからです！

それにより生み出される、「なま」に近いしっとりしたバウムクーヘン。

口の中でとろけるような、甘さ控えめの美味しさです。

バウムクーヘンは繊細な職人技、そして体力と気力の勝負なのです！ 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【乙女心をくすぐる、ハッピーなお菓子たち】

美味しいのはもちろん、贈る側ももらう側も幸せになるような
かわいいラッピング商品をいろいろご用意しております♪

お客様のご用途で多いのが、ご結婚の引菓子やお子様誕生の内祝いなど

お幸せなイベントに、「ここ一番！」とご用命頂いております。

日持ちが3週間～1ヶ月ほど常温であるので安心ですね！

『内祝いにはここを使おうと決めてました』『あげた人に喜ばれた』

といううれしいお声を頂戴しております。

お客様の7割以上がリピーター、という事実がその信頼の証です。

そのほか、もちろん毎日のおやつや　ちょっとしたプレゼントも揃います。
バウムクーヘン同様、手作りにこだわった焼菓子やパイと一緒に
世界で一つのオリジナルギフトも承ります。
物語が生まれるような、ハッピーなギフトを贈りませんか？

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 【3種類のバウムクーヘン　それぞれの味わい】

ハッピーバウムのバウムクーヘンは大きく分けて3種類。

レシピが違えば、食感も素材も違う美味しさが味わえます。

【まったりした濃厚なすず木】

店主の十数年にもわたるバウムクーヘンの製造歴から試行錯誤の末
たどり着いたレシピで作った『すず木マイスタークーヘン』。
たまごのコクとたっぷり入れたマジパンが生地に溶け合い、
まったりと濃厚な味わい。バウムクーヘン好きの為に作られました。

【しっとりの代名詞？お店で一番人気のちひろ】

娘の名を冠した『ちひろやわらかクーヘン』は、あっさりとした甘みと

やさしい味わい。ブルターニュ産のバターと生乳が生地に溶け合った

ミルク風味のしっとりした生地がお店でも一番人気の商品です。

【ちょっと都会っぽい？玄人好みならピレネー！】

『君津ガトーピレネー』は、様々なスパイスとオレンジが香る
手間暇かけて乾燥焼きした商品。贅沢な大人の味わいです。
どれも主人のこだわりがたっぷりつまった一期一会の味わいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

その他、オンラインショップはこちらからどうぞ。

 まずは、こちらのお試しセットもどうぞ！