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ちひろmini、つくってもつくっても。
幅広い年代層に人気のちひろバウム。
特に、ミニサイズはまとめ買いされるお客様が多く、
つくってもつくってもなくなってしまう人気アイテムです♪
2015-08-30 12:35:46

【ちひろバウム】のちひろです。
2歳前くらいの千尋。
バウムクーヘンサンドを手に持って、ほぉばってます。
でもカメラ目線はあいかわらず。
懐かしいなぁ。
2015-08-30 12:38:35

見波亭との関係は?
店主の鈴木直です。
金谷のザ・フィッシュの4男で、15年前フィッシュオープン時に
バウムクーヘン工房見波亭をたちあげ、全ての商品開発を一手に担いました。
素人あがりの私でも、持ち前の粘り強さで試行錯誤の末にレシピを開発、
見波亭の『のこぎり山バウム』は、モンドセレクション受賞をきっかけに
飛躍的に人気が出てお店も忙しくなったのですが…
『ずっとこの味に満足していていいのだろうか?』
『もっと実験的な事にチャレンジしたい』
『一人一人のお客様の喜ぶ顔を見ながら焼いてみたい』
大きい会社にいてはなかなか出来ないことも、小さな自分の店ならできる。
そんな想いから、独立を心に決め、兄弟で話し合った末 満を持して
独立開業することが出来ました。
もちろん、15年前に自分が開発したレシピは見波亭に置いてきました。
ゼロからスタートする、それが自分がやりたいことだから…
『のこぎり山と同じ味でしょ!』『2号店なんでしょ!』
と初めてのお客様がよくおっしゃいます。
それでお店に来て下さるのは、ありがたいことです。
でも、よぉ~くかみしめて味わってみてください。
そこには15年研鑽した味わいが詰まっているのですから…
2015-08-30 16:37:31

【バウムの穴から…】
2016-08-26 13:54:15